用手抓着吃美食

2017-02-10

餐具还没泛起的时间，人类吃食物都是用手来抓着吃的，厥后发明了餐具辅助进餐，使用饭既利便又文雅，但我以为这样的吃法虽文明，但少了吃美食大快朵颐、愉快淋漓的感受。现在，许多印度人吃米饭仍用手来抓着吃。他们吃米饭时，先用那三根手指将米饭和州菜汤匀称搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人则是五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，舔清洁为止。

在许多中国古代书籍中有用手吃食物的形貌。像《史记·项羽本纪》中纪录的鸿门宴上，樊哙生吃猪腿的情节。“项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”这段文字是说项羽命赐彘肩，也就是猪腿，并且是一只生的。樊哙二话没说，在盾牌上切而啖之，以体现了自己的壮士之猛。

古典名著《水浒传》中有许多纪录梁山英雄“大口喝酒，大块吃肉”豪爽生涯的文字。如《第三十七回实时雨会神行太保黑旋风斗浪里白跳》形貌戴宗和李逵请宋江到江州著名的琵琶亭酒楼用饭的情景：“……霎时造了汤来，宋江望见道：“美食不如美器，虽是个酒肆之中，端的好整齐器皿。”拿起箸来，相劝戴宗、李逵吃，自也吃了些鱼，呷了几口汤汁。李逵也不使箸，便把手去碗里捞起鱼来，和骨头都嚼吃了。宋江望见，忍笑不住，呷了两口汁，便放下箸不吃了。戴宗道：“兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。”宋江道：“即是鄙人酒后，只爱口鲜鱼汤吃，这个鱼真是不甚好。”戴宗应道：“即是小弟也吃不得，是腌的，不中吃。”李逵嚼了自碗里鱼，便道：“两位哥哥都不吃，我替你们吃了。”便伸手去宋江碗里捞将过来吃了，又去戴宗碗里也捞过来吃了，滴滴点点淋一桌子汁水。”寥寥几笔形貌出李逵饥不择食和卤莽的性格。说真话，李逵这吃相确实有些不雅。

我小我私家以为最相宜用手抓着吃的美食一样平常有以下几种：带壳的海鲜、带肉的骨头和带皮的豆这三类。

带壳的海鲜。“秋风吹、蟹肉肥.”当一大盘子蟹壳通红的大闸蟹摆到餐桌上，再斯文的人的第一反应也是放下手中的筷子伸脱手去抓一个大蟹，用双手掀开蟹壳去吃那金灿灿的蟹黄，再用手扯下一只蟹爪用牙咬开蟹爪，从里往外一点点咬出白白的蟹肉吞入口中。而吃白灼虾时最好也是要用双手拨开虾皮，取出虾肉再蘸上汁吃，那才叫个过瘾。我的一位老哥吃白灼虾简直是一绝。他左手捉住虾，把虾肚皮朝上，用右手的小拇指甲盖沿虾的腹部把虾皮划开，再用大拇指甲壳一点一点把虾肉整个刨出。整个虾壳竟丝绝不损。把他吃过的空虾壳放到没吃过的一堆虾中，你很难看出那是一只吃过的虾。

带肉的骨头。当一大盆子热气腾腾的酱棒骨头端上桌面，每小我私家带上一副专用的塑料手套抓上一个大棒骨津津有味地啃起来，吃得满嘴流油，那才叫个美。但我以为比这更美的是一小我私家双手拿一只猪手啃更带劲。由于这猪手有皮、有筋、有嚼头。你的手、嘴和眼睛要配合好，用匀劲才华美美地把一只猪手报销掉，吃进肚里。

带皮的豆。盛夏到地摊吃烧烤喝啤酒，来一盘煮熟的毛豆或带壳的花生米是绝配。手拿毛豆放到嘴边，用大拇指和中指一挤，一颗毛豆就溜入嘴里。用双手拨着花生壳，把几�；ㄉ识肟谥�，再喝上一大口啤酒那才叫个爽。

手抓美食，吃的不是那份情调，而是那种“大口喝酒，大块吃肉”的激情。

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